La oveja es un mamífero rumiante doméstico (animal que digiere los alimentos en dos etapas, primero los consume y luego realiza la rumia). Se originó a partir de la domesticación del muflón en Oriente Próximo hacia el IX milenio a. C. con el objeto de aprovechar su piel, lana, carne y la leche de las hembras.

Su carne y leche se aprovechan como alimento. A la hembra se le llama oveja y al macho carnero. Las crías de las ovejas son los corderos.

Un grupo de ovejas conforman un rebaño, y al cercado donde se meten se le denomina aprisco o corral.
La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como GANADERIA OVINA.

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